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Casto Pequeño

Castilla y León

Quinta Hinojal Rosado

$160.00

Vino de la Tierra de Castilla y León
Uva: 100% Tempranillo
País: España
Viñedo: Selección de pagos localizados en la DO Ribera del Duero.

Descripción

Cata

Color:
Bonito color carmín con ribete azulado. Limpio, brillante y luminoso.

Aroma:
Notas de arándanos y fresas. Toques a hierba recién cortada.

Gusto:
Fresco, seco, frutal, equilibrado en acidez y con un toque de amargor. Paso largo en boca.

Maridaje:
Lasagnas, baguettes de carnes frías, crepas.

Temperatura de servicio: 15-17 ºC

Elaboración:

La vendimia tuvo lugar durante las semanas centrales de septiembre. Tras recepcionar la uva se extraen y separan los raspones, realizándose a continuación la maceración junto a los hollejos durante 12 horas a baja temperatura. A continuación comienza la fermentación del mosto a una temperatura controlada que oscila entre los 16º C y los 18º C, proceso que se desarrollará durante 12 días.

Crianza:

La Crianza se ha realizado en barrica nueva de Roble Francés de 500L. durante 23 meses.

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